番茄红素是植物色素分子中类胡萝卜素家族的一员。类胡萝卜素使蔬菜和水果呈现出黄色、红色、橙色的颜色,它们是来自植物的自然机制的一部分,并保护自己免受太阳的辐射。类胡萝卜素特别是番茄红素是非常强大的抗氧化剂,通过捕捉活性氧,番茄红素可以防止脂肪、蛋白质和DNA的损伤,现在的很多研究表明人类的老化和其他慢性疾病的原因,都是由于这些损伤引起的。
番茄红素主要存在于茄科植物番茄的成熟果实中。天然番茄红素中不仅含有番茄红素,同时还含有来自番茄的其他营养素,如六氢番茄红素、八氢番茄红素等,这些营养素具有协同增效的作用。
天然番茄红素对初产妇有益。婴儿出生后,这种类胡萝ト素可以帮助保护儿童的皮肤,免受光损伤
天然番茄红素有助于在运动过程中保护肺,保持皮肤的光滑感
天然番茄红素水平的升高与氧化低密度脂蛋白(ox-LDL)胆固醇降低有关,此外,番茄红素可以帮助叶黄素运输到眼,以便发挥护眼功能
天然番茄红素作为植物营养素,有助于绝经后妇女的骨骼健康,并有利于老年男性的健康